Foxy Nişantaşı’nda %15 Ayrıcalıklısınız

Şef Maksut Aşkar ve Yeme-İçme Uzmanı Levon Bağış’ın ortak hayalinden doğan Foxy; yerel üzümlere, natürel ve düşük müdahale üretime odaklanan gastronomik bir bistro. Kökünü bu coğrafyanın binlerce yıllık bağcılık kültüründen alan mekanın kavında, yalnızca Anadolu’nun yerel üzümlerinden elde edilen ve kendine has üretim pratikleriyle hayat bulan bir seçki yer alıyor. Her ne kadar unutulmaya yüz tutmuş üzümler, küçük üreticiler ve bağ bozumu hikayeleri başrolde olsa da, bu dünyanın etrafında kurgulanan tabaklarla tamamlanıyor Foxy’nin karakteri. Balık-ekmek, humus, topik, tarama, söğüş, kokoreç ve mevsim sebzeleri gibi yerel ve tanıdık lezzetler, güncel bir bistro diliyle yeniden yorumlanıyor. Cumartesi ve pazar günleri servis edilen brunch menüsü ve kokteylleriyle de günün farklı saatlerine yayılan renkli, samimi ve canlı bir deneyim sunuyor. İsmini fermantasyon dünyasında kimi zaman “kusur” olarak tanımlanan bir kokudan alan Foxy, tam da buradan hareketle kusursuzluk fikrine mesafeli duruyor; sahiciliği, doğallığı ve kendine has karakteriyle iyi yemek, iyi içecek ve samimi sohbetler etrafında şekillenen özgün bir buluşma noktası yaratıyor.